Recette Okonomiyaki (crêpe japonaise)

Publié le 2013-10-07

  • Recette Okonomiyaki (crêpe japonaise)

C'est une recette facile à réaliser que je vous propose aujourd'hui: Okonomiyaki.

Cette recette ne vous prendra que 10 minutes! Pour 4 personnes, vous devez avoir les ingrédients pour réaliser la pâte, la garniture et enfin pour la touche finale.

Dans la recette traditionnelle on trouve de la viande de porc, mais on peut aussi varier selon l'humeur et le frigo du moment. 


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300g de farine pour Okonomiyaki 

1 pincée de sel

375ml de Dashi

1 oeuf

2 cuillières à soupe de gingembre au vinaigre (de couleur rose)

200g de chou chinois (en lanières) 

De la ciboulette 

125g de bacon (une petite tranche ou épaule fumée)

1 cuillière à soupe de poudre d'algue nori

125ml de sauce pour okonomiyaki 

3g de bonite séchée

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Mélanger ces ingrédients (on peux aussi y ajouter de la levure chimique (1/4 de cuillière à café) dans un bol à l'aide d'un fouet puis laisser reposer.

Dans un autre bol, mélanger ces ingrédients. Enfin, mélanger ces deux préparations rapidement.

Pour la cuisson de cette crêpe japonaise, mettre la pâte dans une poêle huilée déjà chauffée, y ajouter les tranches de bacon. Cuire la pâte pendant 4 minutes à petit feu. Dorer l’autre côté en retournant le tout comme une crêpe pendant 5 minutes. 

Une fois l'okonomiyaki cuit, on procède à la finition avec ces ingrédients

Étaler la sauce pour okonomiyaki sur toute la crêpe (on peut également ajouter un peu de mayonaise japonaise), puis saupoudrer de poudre d'algue et enfin la bonite séchée au centre. 

Voilà votre okonomiyaki prêt à être dégusté ! 

VOUS POUVEZ RETROUVER TOUS LES INGRÉDIENTS DE CETTE RECETTE SUR LA BOUTIQUE EN LIGNE :)


Voici pour vous une petite vidéo réalisée par Julie, merci à elle ! 

COMMENTAIRES

DeCommentaire
Juliette
2013-10-07

Miam ça donne envie je vais essayer ce week end.
Si je vais commande les produits je les aurai pour ce week end ? Merci

L\'équipe Sushi Boutique
2013-10-07

bonjour Juliette,

Vous avez le choix de plusieurs mode d'envoi de votre colis. Si vous choisissez l'envoi par mondial relay vous aurez normalement vos produits pour ce week-end (à condition de commander aujourd'hui) :)

Nous vous souhaitons une très bonne journée,
L'équipe sushi boutique

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