Couteau Haiku Sashimi 21 cm H07

Couteau de cuisine 21 cm Chroma Haiku Sashimi 21 cm H07

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H07

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140,00 €

Couteau pour couper poissons et sushis très fins

  • Garantie: 1 an
  • Matière: Acier japonais 0,8 % de carbone et molybdène/vanadium
  • Manche en bois de Honoki traité anti-salissures et montage clavette bambou
  • Légèreté, balance
  • Gamme Haiku: Le couteau Haiku est très réputé dans les cuisines professionnelle pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. La lame est composée d'un acier 0,8 % de carbone et Molybdène et Vanadium. L'aiguisage selon est fait manuellement. Le manche en bois de honoki est traité de manière à être pratiquement imputrescible. Le montage se fait par une fixation par virole et clavette en bambou, méthode utilisée depuis des siècles par les Japonais. Le tout est « cimenté » pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles occidentales. Maintes fois copié, jamais inégalé, les couteaux Haiku de Chroma sont authentifiés par le symbole du faucon qui est gravé sur la lame. Couteau entièrement produit au Japon à Seki. Conseils d'entretien et d'utilisation: Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle. Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau. Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant. Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os. Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

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